Tee-Blatt!
Geschichten über Tee und Taiwan

Neulich in Taiwan, wir hatten ein Tee-Kulturzentrum besucht. Es gab ausführliche Infos über mehr als 10 bekannte Tee-Zeremonien, z.B. Wedding Tea Ceremony, Perennial Tea Ceremony (四序茶會), japanische und koreanische Tee-Zeremonie uvm.

Koreanische Tee-Zeremonie links, japanische Tee-Zeremonie rechts — ein klarer Unterschied…

Tee-Mobil - bestellen im Tee-Online-Shop von Tea-Nobilis

Adios Thermoskanne, du hast ausgedient. Wer heute „in“ sein will trägt seinen Oolong in einer speziellen Designer-Teeflasche (Red Dot Award). „Take-away-Tea“ der noblen Art. Die griffige Form dieses innovativen Teebereiters ist von schlichter Eleganz. Ganz nach dem Motto: Weniger ist mehr! Das schlag- und kratzfeste Material der Teeflasche bewährt sich bei allen sportlichen Betätigungen. Ob Bergwandern, Mountain-Biking, Golfen, Hundesport, etc., das Tee-Mobil macht alles mit. Angenehm ist, das man seinen Lieblingstee nicht schon zu Hause zubereiten muss. In den Metallfilter der Flasche wird die erforderliche Portion eines Oolong-Tees (Anbauland: Taiwan/Formosa) oder eines grünen Tees (Anbauland: Japan) gefüllt. Diese Teesorten können mit heißen und auch mit kaltem Wasser (längere Ziehzeit) aufgegossen werden. Ein gutes Wasser lässt das Teearoma voll zur Geltung kommen. Leitungswasser hat in den vielen Gegenden von Deutschland einen zu hohen PH-Wert. Wenn sie nicht wissen welcher PH-Wert für ihre Region gilt, dann kaufen sie sich einen PH-Streifen (Merck). Ideal für den Teeaufguss ist z.B. ein Mineralwasser der Quelle Plose. Grüne Tees und die Oolong Tees schmecken damit ausgezeichnet. Die 0,5 Liter Designer-Teeflasche erhalten sie als Kombi-Angebot in Verbindung mit einer Tee-Bestellung exklusiv im Tee-Online-Shop von Tee-Nobilis. Versendet (Post, DHL) werden Tee und Flasche direkt nach Online-Kauf derzeit nur innerhalb Deutschlands. Für einen Versand in das angrenzende Ausland (Österreich, Nord-Italien, Luxemburg, Liechtenstein, Belgien, Niederlande, Dänemark) senden sie bitte vor Bestellung im Tee-Online-Shop eine Anfrage per Kontaktformular an das Tea-Nobilis-Team. Wir werden uns umgehend mit ihnen in Verbindung setzen, wenn wir die preiswerteste Versandmethode für sie ermitteln konnten. Gehen die Versandkosten nach Gewicht, dann hat das seine Vorteile, denn das Material des „Tee-Mobil“ ist federleicht. Interessant ist die funktionelle Gestaltung der Reise-Tee-Flasche „Tee-Mobil“. Sie hat zwei Schraubverschlüsse. Einen kleineren oben auf der Flasche und einen großen unten beim Filtereinsatz. Der kleinere Schraubverschluss mit Silikondichtung und Druckventil oben auf dem „Tee-Mobil“ ist von den Ausmaßen her groß genug um Wasser ohne zur Hilfenahme eines Trichters nachfüllen zu können. Der große Schraubverschluss beim hygienischen Teefilter aus Metall hat ebenfalls eine Silikondichtung. Alle Materialien der Reise-Tee-Flasche „Tee-Mobil“ sind spülmaschinenfest. Im Versandumfang ihrer Bestellung befinden sich auch eine Trageschlaufe mit Karabiner-Haken und ein weiterer Karabiner-Haken an dem sie eine extra Portion Tee in einer Mini-Teedose befestigen können. Am Flaschenhals des „Tee-Mobil“ sind zwei Ösen wo Trageschlaufe und Reserve-Protion-Tee befestigt werden können. Ob heiß oder kalt, Handtasche oder Rucksack, zu jeder Jahreszeit und zu jedem Anlass ihr Lieblingstee ist immer mit dabei. Die Reise-Tee-Flasche „Tee-Mobil“ liefert Gesprächsstoff. Sie ist neu. Nirgendwo in Europa sonst zu bekommen. Nur im Tee-Online-Shop von Tea-Nobilis. Man wird sie ansprechen und fragen wo sie dieses Fläschchen her haben. Geben sie Auskunft und verdienen sie sich damit „Einkaufspunkte“ bei Tea-Nobilis. Sie haben eine eigene Webseite, dann würden wir uns freuen, wenn sie einen Banner (468×60) oder einen Textlink setzen würden. Im Gegenzug platzieren wir Ihre Webseite mit auf unserer Linkliste. Tea-Nobilis ist kundenorientiert und für Anregungen zum Thema Tee und Teezubehör jeder Zeit offen. Sie haben eine Geschichte rund um den Tee, dann senden sie sie uns, wir werden ihren Text nach Prüfung in unserem Tee-Blatt-Blog veröffentlichen.

Vom Teeverkauf alleine kann der Mensch nicht leben. Hauptberuflich geht es in meinem Fall um Elektronik. Das ist ein schnelllebiges Business.
Geschäftsreise nach Korea: Mitten im Hyundai Department Store in Bucheon in Süd-Korea. Es ist bereits 20 Uhr und der Magen macht sich bemerkbar. In der 8. Etage des Hyundai Department Stores befinden sich mehrere Restaurants. Unser koreanischer Geschäftspartner überläßt uns asiatisch-freundlich die Auswahl der Lokalität. Eine italienische Pizzeria, ganz nett, aber ich bin doch nicht in Italien. Ein französisches Bistro/Kaffee, da hinein gehe ich, wenn ich geschäftlich nach Paris muss. Fehlt nur noch Sauerkraut und Eisbein. Wir wollen typisch koreanisch essen.

Sang-Dong, Bucheon

Ein klassisches, koreanisches Nachtmahl in einem eher einfach gehaltenem Restaurant. Wir bestellen Bibimbap, das ist ein Reis- und Allerlei-Eintopf. Unser koreanischer Geschäftspartner entschuldigt sich wiederholt für den niedrigen Standard des Restaurants. Auch für die Qualität des Gerichtes. Er würde seinen privaten Gästen so etwas nicht zumuten. Wir haben dieses Restaurant selber gewählt und abgesehen davon das Esssen war sehr schmackhaft. Zum süßen Nachtisch tranken wir Saenggang Tea.

“How does it taste like?”
“Some kind of Cinnamon Tea with Ginger!”

Zimt und Ingwer erinnern an kalte Herbst- und Wintertage, sowie an Weihnachts-Tee.
Im April in Süd-Korea herrschen frühlingshafte Temperaturen von um die 18°C.

“Aber was soll´s?”
“Probieren ist alles, wir leben nur einmal!”

Der Saenggang wird in kleinen, gläsernen Tassen serviert. Auf dem dunklen Tee schwimmen Pinienkerne. Der starke Duft nach Ingwer und Zimt liegt in der Luft. Ich kann die Weihnachtsglöckchen klingeln hören, wo bleiben meine Geschenke?

“Der erste Schluck — der Tee ist kalt!”

Ungewöhnlich, mir persönlich sind gut temperierte Tees lieber. Neben intensivem Zimtgeschmack bemerke ich Honig- und Ingwernuancen. Meine Geschmacksnerven realisieren ein außergewöhlich süßes Tee-Produkt. Der Saenggang Tee wärmt ungemein. Ich überlege mir, ihn als saisonalen Tee nach Prüfung der Qualität auf Schadstoffe mit in das Tee-Programm vom Tee-Online-Shop Tea-Nobilis aufzunehmen.

Pearl Jasmine Tea

Beim Öffnen der Teeverpackung verströmt der Pearl Jasmine Tee sein Aroma. Ein kräftiger, blumiger und frischer Duft verbreitet sich und lädt zum Tee-Genuß ein. Der Pearl Jasmine Tee ist gerollt, deutlich sichtbar ist der helle Flaum junger Tee-Blätter, ein klares und überzeugendes Qualitätsmerkmal.
In der Kanne macht sich der Tee breit. Er braucht viel Platz zum Entfalten der Teeblätter, zum Atmen und zum Entfalten seines sortentypischen Tee-Aromas.
Der Pearl Jasmin Tee zeigt sich mit einer sehr intensiv gold-grünen Tasse (Farbe des flüssigen Tees in der Teetasse). Der Duft ist sehr intensiv, kräftig und für den Jasmine-Tee-Genießer ein Traum. Über die Jahre beobachte ich einen deutlichen Trend bei den Jasmine-Tee-Trinkern.
Es sind wesentlich mehr Frauen, die diesem Tee zusprechen. Hat wohl etwas mit der Vorliebe zum Duft zu tun! Ist dieser Trend anhaltend? Ich weiß es nicht, ich bin ein Mann und damit gilt hier die Devise: Die Frau, das unbekannte Wesen für die Männer auf dieser Welt.

Green Tea Ujeon

Das kompetente Personal am Teestand in der Lotte Shopping Mall hatte verschiedene Tees zum Probieren angeboten, u.a. einen Tee aus dem Süden Koreas. Ein ganz ungewöhnlicher Tee, der Green Tea Ujeon. Dieser Tee zählt zu den exklusiven koreanischen Tee-Sorten. Für die Herstellung des Green Tea Ujeon werden nur Knospen und ganz junge Blätter verwendet. Das sehr freundliche Personal an diesem Tee-Stand bereitete umgehend in einer kleinen, gläsernen Teekanne einen frischen Aufguß zu. Ich solle daran riechen und den Teekannen-Inhalt begutachten, riet man mir. Eigentlich wollte ich nicht kaufen, sondern wirklich nur schauen! Mich informieren, wie das jeder Tee-Kenner in einem Tee-Land macht.
Aus der Tee-Kanne duftet es ungewöhnlich gut. Ein intensiver Duft nach saftigem, grünem Tee-Blatt strömt aus der feinen Tee-Kanne. Für einen Europäer vielleicht zu “asiatisch”. Der Tee liegt mit gold-grünem Schimmer elegant in der Tasse. Ein feiner und doch bestimmender Geschmack macht sich nach dem ersten Schlürfen breit. Ein neuartiges Tee-Erlebnis. Natürlich gibt es diesen Tee in unterschiedlichen “Stärken”. Mich hat mein erster Green Tea Ujeon neugierig gemacht. Der Kunde ist König, deshalb erhalte ich sofort eine neue Tasse Tee eines Green Tea Ujeon. Leider überdeckt ein leicht bitterer Beigeschmack das feine Aroma. Nichts für mich.
Letztendlich entscheide ich mich für den ersten gekosteten Green Tea Ujeon und eine Dose Pearl Jasmine Tea (dazu später mehr). Ich staune etwas über den Preis: 60g Dose Ujeon für umgerechnet ca. 35.-USD. Der Green Tea Ujeon mit seiner Zubereitung an diesem Tee-Stand war so überzeugend, dass ich ihn mir privat gegönnt habe. Meinen Kunden muss ich diesen Tee leider vorenthalten, nur labortechnisch überprüfte Tees kommen in den Handel meines Tee-Online-Shops.

Wer würde in Deutschland zu so einem Preis Tee kaufen?