11. April 2009

Korean Tea — geschmackliches Neuland (4)

Category: Allgemein,Korea — Tags: , , – Helmut @ 23:00

Vom Teeverkauf alleine kann der Mensch nicht leben. Hauptberuflich geht es in meinem Fall um Elektronik. Das ist ein schnelllebiges Business.
Geschäftsreise nach Korea: Mitten im Hyundai Department Store in Bucheon in Süd-Korea. Es ist bereits 20 Uhr und der Magen macht sich bemerkbar. In der 8. Etage des Hyundai Department Stores befinden sich mehrere Restaurants. Unser koreanischer Geschäftspartner überläßt uns asiatisch-freundlich die Auswahl der Lokalität. Eine italienische Pizzeria, ganz nett, aber ich bin doch nicht in Italien. Ein französisches Bistro/Kaffee, da hinein gehe ich, wenn ich geschäftlich nach Paris muss. Fehlt nur noch Sauerkraut und Eisbein. Wir wollen typisch koreanisch essen.

Sang-Dong, Bucheon

Sang-Dong, Bucheon

Ein klassisches, koreanisches Nachtmahl in einem eher einfach gehaltenem Restaurant. Wir bestellen Bibimbap, das ist ein Reis- und Allerlei-Eintopf. Unser koreanischer Geschäftspartner entschuldigt sich wiederholt für den niedrigen Standard des Restaurants. Auch für die Qualität des Gerichtes. Er würde seinen privaten Gästen so etwas nicht zumuten. Wir haben dieses Restaurant selber gewählt und abgesehen davon das Esssen war sehr schmackhaft. Zum süßen Nachtisch tranken wir Saenggang Tea.

“How does it taste like?”
“Some kind of Cinnamon Tea with Ginger!”

Zimt und Ingwer erinnern an kalte Herbst- und Wintertage, sowie an Weihnachts-Tee.
Im April in Süd-Korea herrschen frühlingshafte Temperaturen von um die 18°C.

“Aber was soll´s?”
“Probieren ist alles, wir leben nur einmal!”

Der Saenggang wird in kleinen, gläsernen Tassen serviert. Auf dem dunklen Tee schwimmen Pinienkerne. Der starke Duft nach Ingwer und Zimt liegt in der Luft. Ich kann die Weihnachtsglöckchen klingeln hören, wo bleiben meine Geschenke?

“Der erste Schluck — der Tee ist kalt!”

Ungewöhnlich, mir persönlich sind gut temperierte Tees lieber. Neben intensivem Zimtgeschmack bemerke ich Honig- und Ingwernuancen. Meine Geschmacksnerven realisieren ein außergewöhlich süßes Tee-Produkt. Der Saenggang Tee wärmt ungemein. Ich überlege mir, ihn als saisonalen Tee nach Prüfung der Qualität auf Schadstoffe mit in das Tee-Programm vom Tee-Online-Shop Tea-Nobilis aufzunehmen.

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